时辰一到，作坊门前燃起鞭炮，长串噼啪声过去道路火红热闹。
蒋辽和廉长林给工人发开工红包，围观的村民看的眼热，得知他们来捧场凑热闹的都有份顿时欢呼起来。
等大家都领了红包，蒋辽简单讲完话领工人进去作坊。
为了方便管理，工作间按照制作辣酱的次序分别坐落在不同方位，工人只在各自的工作区活动，不能私自去别的区域走动。
做吃的不能马虎，作坊出了赏罚制度提高大家的自觉性，做出来的辣酱要是没有问题能得到额外的赏钱，出了问题会有对应的处罚。
做的好能得赏钱，要是没做好不就是会扣钱？大伙儿听完难免有些担忧和不快，跟边上的人嘀咕起来。
这些没到落实光靠说大家不好弄懂，目前让他们知道按着要求做事、不存心搞坏是不会被扣钱就行，蒋辽最后讲完作坊的规矩，带分配到第一道工序的村民去淘洗间。
廉长林熟悉村里的人，已经按着名单分配好他们的工位，他留在中院给余下的人发号牌分队。
姜蒜这些去皮淘洗等沥干后送去切碎，待其余的食材都处理完再分批进罐腌制一个月，最后给辣酱装瓷罐的工人暂时先安排去淘洗间。
工作间都提前备好要处理的食材，村民做惯了农活，切洗挑拣捣碎这些都是小意思，蒋辽示范一遍他们就能开工。
“这不就跟咱到河边洗衣服似的，边洗边唠嗑，话没唠完呢衣服早洗完了。”葛大娘手上麻利干着活和一帮老姐妹闲聊。
“那能一样，现在话唠完活儿干完能有工钱拿，在河边洗衣服能捞着啥，一个不着裤衩子都给冲丢了。”
“所以咱说归说手可别停，后头的人等着要呢，没活儿干了过来催，咱不能让人比过去了。”
“哎呀！蒋老板过来了！你别看大娘这会儿话多，手全没带停的一点不给你们耽误事儿！”
“葛大娘您客气了，平时怎么喊我的照旧就行，”蒋辽笑道，“在作坊做事到底跟在地里干活不一样，你们慢慢熟悉，这边以后都得靠你们了。”
“这不是怕坏了规矩嘛，有你这话我们就不管了啊，”葛大娘道，“不是大娘自夸，这点活儿用不着熟悉，你把心安肚子里去，我们还真能让后头的撵上来催不成！”
“小蒋你别小瞧大娘们，就论去地里种庄稼，村里多的是人得给我们让道。更别说这些心要细的活儿，不就得我们来，你看林小子没跟你过来，多放心……”
库房那边需要注意的事情多，廉长林带账房和管事过去，现在不知道交代的怎么样了，蒋辽和她们聊完过去找他。
整个上午两人都在各个工作间辗转，眨眼就到了午饭时间。作坊的伙食有荤有素，不仅油水足还管饱，下午又有水果甜点吃，单冲这点大伙干活就很卖力，生怕试工结束作坊不收。
钱掌柜介绍的人做事负责账目做的很干净，请来的管事以前就是给人做监工的，能镇得住人。蒋辽和廉长林最近都在作坊监督，现在工人都已经上手，作坊运转稳定，他们才有时间到店里看看。
开年后周梅在家养胎，罗英全权接手她的工作，廉长林翻看完店里的账本走去库房查看存货。
罗英经手的账目大大小小都没遗漏，各种琐事均处理的很好，要是对店里不上心的话做不到这份上。
“尚记送来了新酿的清酒，最近店里的烈酒不太好走，我和二泉商量后跟他们拿了几坛。”
做生意要顺时施宜，廉长林点点头肯定他们的做法。
店里的酒基本是从尚记酒坊进的，蒋辽有一款果酒要跟他们合作，正要挑时间过去一趟。
“热串每天下午早早就能卖完，客人都说吃的不尽兴，”罗英询问，“小老板你看早上要不要再多备一批？”
把需要进货的食材都记上，廉长林闻言摇摇头，示意暂时照旧不变。
镇上很多食肆酒楼都出了热串，味道虽然比不上他们店但并不缺客人。
店里的热串过夜不用，现在是过年期间没营业客人久没吃到，具体要不要再加量还要往后看。
事情汇报完罗英回大堂时突然记起了什么，回头道：“小老板还有件事，店里前些天来了个小厮，说他们少爷想跟店里买几道菜方子，二泉把他打发走了，第二天他又带来他们府上的主事，说一定要跟店老板谈。”
那主事一过来就趾高气昂，听他们说话的口音不像是本地人。
“昨天没见到你们还打听你们住的地方要找过去，没打听到就跟我们急眼放狠话……”罗英道，“我看他们的意思，不见到你们应该不会打消主意。”
蒋辽和大堂的客人寒暄完走过来，听完细想了下，说道：“你让大家最近都留个心眼，特别是后厨这边。”
“我现在去跟大家说。”罗英走去告知。
廉长林望了眼蒋辽，垂眸思索。
长盛斋和知府什么交情镇上尽人皆知，这么张扬几次三番过来买方子，对方应该有些来头……
不管什么来头，在何墉管辖下还能强买强卖不成，蒋辽不再多想问道：“库房都看完了？”
等了下没得到回应，他抬手敲过去。
前额突然吃痛，廉长林被敲回神抬头看他。
“库房查完了？”蒋辽再问。
廉长林私心不想白挨一顿敲，对上他习以为常的样子，最后到底没有借端生事，把账本给他。
最近生意好很多食材都要进货，要跑好几个地方，蒋辽看完账本就打算出去，然后想起来今天是上元节。
中午过来时街上就闹哄哄的很热闹，难得晚上不禁宵，进货不用急于一时还是提早收店让大家应景去逛逛。
赵潭过来时店里正要关门，跟着进到后院发现来的不是时候：“你们现在要出去啊……那我先回了，酒下回再喝。”
刘东他们前脚刚走，罗英和罗纷正准备出去，就站在旁边他愣是没敢往边上瞧。
没想到他在这种事上这么怂，蒋辽实在没眼看，开口道：“石头石块没逛过花灯，赵潭你晚上不是都没事，回去也是自己一个人，你帮我看着他们，别让他们乱跑找不着路回来。”
罗英她们看样子是要和石头石块一起出去，赵潭心里打起退堂鼓，一想以后肯定没有这种机会，壮胆接下好意：“行吧，我给你们看着，完了把人送回来。”
找不着路？石头石块眨巴眼，从对方眼里看到了同款困惑。
罗纷念了一天今晚带石头石块出去玩，她去了罗英肯定也会去，廉长林看了眼不大自在的赵潭，视线回到蒋辽身上。
“赵哥也一起去啊，那咱们走吧，今晚街上肯定热闹！”罗纷正是爱凑热闹的年纪，早就催着要出去。
蒋辽对花灯什么的都不感兴趣，今晚街上全是人，比起出去他宁愿待在店里。
廉长林并不喜欢这时候往外凑，刚才明明都要出去了又没跟着一道去，他等了会儿没忍住问：“不是要出去，还不走。”
听这撵人的语气，廉长林欲言又止回头看他，最后出门前回了趟房间拿东西。
中午到店里没多久何瑞雪的丫鬟就过来了，每次都只找廉长林，今天肯定不是凑巧过来，刚才看他不急不忙蒋辽也不清楚替他着什么急。
后院小凉亭里不好赏月，他搬来桌椅放到外面，坐了一阵觉得有些无所适从才想起来忘了拿酒。
石头石块当了那么多年小乞丐，现在赶上这种热闹，今晚不把街上能串的地方串完肯定舍不得回来，廉长林……应该也没那么快回来，蒋辽倒了杯酒，听到脚步声从前厅走来。
回头看去意外地愣了下，等来人把东西递到眼前，他垂眼看去：“给我干什么自己拿去放。”
桌上已经喝空了一个酒壶，不知道刚才想什么杯里的酒满的险些溢出来，廉长林转头看蒋辽，提着花灯让他接。
这是虎灯，还是头幼虎，廉长林怎么看都不像会买这些东西的人，应该是猜灯谜赢回来的。
“给我的？”蒋辽问他。
廉长林眼神默认，促他快点接，蒋辽边抬手边道：“灯谜从街头排到巷尾，就猜对一个，今年的灯谜这么难？”
这话别人听不出问题，廉长林一看他的神色就知道他后面没出口的是要问自己是不是认不全字。
廉长林瞥了他一眼，当机立断收回手。
“干什么，送东西还有半道要回去的道理。”蒋辽眼疾手快按住他手腕，拿回花灯提起来近距离瞧看。
真是难得，出去会佳人还记着给他带花灯，不过这才出去多久，回来的是不是太早了点。
廉长林一路走回来都在想蒋辽会不会喜欢，现在看，能抢着要，应该是喜欢的。
他转身去拿凳子，想起什么又改道走上木屋，蒋辽看过去发现他另一手拿着个锦袋，看鼓起来的大小里面装的应该是香囊这类的东西。
蒋辽心不在焉把玩虎灯。
按理来说他应该趁现在劝廉长林尽早成家，但廉长林并不乐意他提这个，李婶又一直念叨……
等廉长林从木屋下来，再去厨房拿来凳子坐到他旁边，蒋辽想了想把花灯放到一旁，还是问起：“回来这么早，没见到何小姐？”
廉长林神色微顿，有些不明所以，突然后知后觉蒋辽似乎一直以来都误会了什么。
看他手无意识转起酒杯，廉长林若有所思，要澄清的话咽了回去没多做解释。