嗨特小说>穿越重生>穿越兽世虽是猫但苟>第119章 比较喜欢米饭

  酿豆腐的方法说简单也简单,但还要是有一定的手艺。用力过大就会将豆腐弄碎,用力过小肉馅塞进去的过程会很困难很多。

  但这个力度对于木谣来说小意思。

  木谣左手轻轻握着豆腐,右手拿着筷子先在豆腐上戳几下戳出一个不贯穿的孔,再夹上一点剁好调好味的肉馅,将肉馅塞到孔里。肉馅又肥又瘦,只加了盐做调味。

  简单的肉馅和豆腐的清香结合,两者交融中会让肉味浸透在豆腐里,而豆腐的清香又为肉馅增加风味。

  将豆腐都酿好之后,就到要下锅的时候了。

  先是将豆腐的每个面都煎成金黄色的,这样吃起来口感除了豆腐本身的软嫩之外,还额外有香脆的口感。最后将肉馅朝下贴着锅,将调好的酱汁倒进去,出锅前再勾芡撒上葱花。

  这样一道酿豆腐就做好了。

  脆皮五花肉先是将带皮的猪五花放进锅里煮熟,加入葱姜这些去腥提味的佐料。等肉熟了之后,就将肉捞出吸干水分,用竹签在猪皮上扎上小孔。将一整块肉切开到皮的位置,将准备好的调料均匀的抹上,方便入味。

  脆皮五花肉还需要用上锡纸,但是条件不允许,木谣就自行改动了些许。

  无非就是保持肉的部分汁水不流失,木谣直接用油将肉的部分稍微炸了一下,然后再用之前包裹叫花鸟兽的树叶裹起来,将皮露在外面。

  在皮上涂上酸果汁,然后再将盐果铺了厚厚一层,再送进烤窑里。差不多好了的时候,再取出来将盐果去掉,再送进烤窑烤上一会。

  脆皮五花肉也完成了。

  因为做脆皮五花肉的前期工作是木谣指挥风做的,所以没有消耗太多的时间。

  很快就吃上了午饭。

  “嘎吱~”

  木谣咬了一口脆皮五花肉,果然如想象般那样脆。在好了之后切块的时候,就能听到很是解压也很馋人的脆皮断裂声音。

  沾一点辣椒粉木谣更加喜欢了,虽然调料里就有辣椒,但是脆皮五花肉搭配辣椒粉真的一绝。

  酿豆腐的味道也非常不错,软嫩却表皮被煎得焦香,有些寡淡的豆腐现在被肉味侵占,味道也变得让人回味无穷起来。

  风吃得忍不住点头,这个豆腐确实很好吃,刚刚吃的豆腐花和豆浆也很好吃,看着平平无奇的豆子没想到也这么好吃。但风看向木谣,这都是阿谣的厉害,他又有些骄傲了。

  吃过午饭休息了一下之后,木谣就开始和着风继续去磨高粱面了。

  高粱被磨成面粉之后呈现灰灰的红褐色,磨盘磨出来的面粉还是不够细,但也足够了。

  将面粉妥善收起来之后,天色渐晚。

  看着新鲜出炉的高粱面,木谣觉得可以做个馒头之类的面食。

  但木谣是标准的南方人,家里也不经常做面食,做得最多的反而是包饺子。但饺子皮也是买的现成的,至于高粱面能不能做成饺子皮木谣有些迟疑,但都是面粉应该都可以,只是口感问题吧。

  所以还是交给百科吧!

  木谣在屋内看着百科上的方法琢磨着,外面的风在剁肉馅。

  觉得了解得差不多之后,木谣信心满满的去了厨房开始忙活。

  高粱面,水,均匀和起来。

  木谣做不到不沾盆不沾手什么的,但统统将粘着的刮出来主打一个不浪费。

  面团一分为二,发酵。

  然后一部分用来做高粱馒头,一部分做饺子。

  趁着面团醒发的时间,木谣熬了一锅肉酱等会用来夹在馒头中间,肉粒颗颗分明,也可以当作肉夹馍吃了。做馒头这件事情虽然木谣不熟悉,但是经过百科的教导和以前吃过的馒头,总能做出差不多样式的。

  饺子皮木谣教了风怎么擀,接下来就是风擀饺子皮木谣包饺子。

  风看着油灯下认真包饺子的人,又看看自己手中的擀面杖,觉得这种配合非常不错。

  高粱面包的饺子不用压褶了,直接对着包紧就是了。

  所以木谣的动作非常快,案面上多了许多红褐色胖胖的饺子了。

  馒头饺子上锅蒸,木谣很是期待这一顿晚饭,也期待风对于面食的喜爱是不是也和‘老家’的北方人一样。

  时间到了之后,木谣掀开盖子扑蒸汽消散之后,圆滚滚的馒头的胖胖的饺子出现在两人跟前。由于高粱面的特性,馒头和饺子都呈现了喜庆的红色,看着就让人喜欢。

  馒头入口就是高粱面本身的味道,木谣没有额外添加什么调味料。就是朴实无华的高粱面本身的味道,而且高粱面并没有磨得特别细,所以还是会有一些颗粒在的。

  虽然有些口感不是很好,但是也还过得去。

  风对于寡淡的馒头没什么喜爱的,饺子倒是吃了不少。

  木谣将一个馒头一分为二,往里面加上满满的肉酱再递给风,风给面子的咬了一大口。

  “这样好吃一些。”

  风嚼着嘴里的馒头和肉粒,吃得很香。

  木谣笑得眯眯眼,看着风吃得开胃也很满足。

  自己对于面食确实不太喜欢,但是偶尔吃一吃还是很不错的。

  “你喜欢吃米饭还是这个?”

  木谣问出了之前南北差异的问题,对于这个问题木谣还是有点好奇的。

  风想了一下回答道:“比较喜欢米饭。”

  米饭?

  木谣看着这个北方的兽人,想了想估计是饮食习惯还没有流传开来的原因吧。又想到自己给部落说的那些稻子,木谣有些疑惑以后这个世界的北方会不会也更习惯吃米饭多一点?

  对于这个问题,木谣也不清楚,但大概每个世界也不一定百分百和‘老家’一样吧。

  接下来的几天,木谣和风都在忙活处理采集回来的作物,处理之后收进储物间。现在的储物间都渐渐堆满了东西,高粱面小米黄豆腊肉等食物以及一些工具。

  木谣暴露了空间的缘由,现在木谣和风空闲的时候都会到处去看看有没有别的新鲜的东西,偶尔还会去一趟海边捡一些海鲜回来。

  几次还碰上了去海边捡海鲜的部落兽人。

  看来大家对海鲜的接受程度非常不错。