好不容易有机会一起出门探亲休假，第一天就不顺利，从白天闹到了晚上。
不会是日子不好，不应该出门吧？
李添洗澡的时候冷静下来了，这个事情他不应该这么跟宋裕明提。本来涉及到钟可怡，等于戳老男人的痛处，何况，这次老家伙更占理。
说到送礼这件事，李添其实是心虚的。
因为他从来没有给宋裕明送过礼。
听起来这件事很匪夷所思。师徒俩关系如此亲厚，十几年情分，宋裕明大大小小送到李家的东西都数不胜数，更不用说给小徒弟本人。作为徒弟的李添，也理当经常“回馈”师父才是。
偏偏，除去前段时间李添还没到回荔府的时候，两人推拉之间产生的那些虚套的客气，仅仅是李添代表本人，真心实意单纯给师父这个人的东西，一样都没有。
哪怕是特殊节点，比如生日、年节、公司周年庆，他都没有送过，他亲手给宋裕明做过生日蛋糕，不过是和点心房的点心师傅们一起做，算不上单独的礼物。
最开始进荔府当学徒的时候，黄小凤是提过要给宋裕明送礼的。做父母的知道儿子遇到了一位好师父，自然想着送礼物打点打点，回报提携照顾之恩。但李添拒绝了这个事。
首先，他就不是一个会送礼的性格。给他东西，他都不知道怎么把这个礼送过去。其次，他总觉得，他不是想刻意讨好宋裕明，也不是想要宋裕明给他特殊待遇，那就没必要送礼。送了，反而好像他不是真心地仰慕师父，他的这份感情就不纯净了。
所以，头几年在荔府，他甚至是非常排斥送礼这个行为的。
后来，升了炒锅，香港有一个进修的机会，荔府当时就一个名额，竞争是很激烈的，宋裕明力排众议把李添送过去，李添是很想谢谢宋裕明的，起过一个念头想送礼。
他那次都已经发展到挑礼物的阶段了，结果因为没有送礼的经验，根本不知道怎么挑。这么正式的名目，这么重大的恩情，总不能随便送点吃的喝的，但真的要选一样贵重的东西，他那点能力、那点水平，宋裕明真的缺的东西他送不起，送得起的恐怕入不了师父的眼。
所以选来选去，他始终挑不到满意的。
最后李添安慰自己，宋裕明不是那种贪婪市侩的性格，不需要下属徒弟送礼他才肯慷慨照顾。所以，李添觉得只要他平时更勤快上进，多为师父分忧，应该也是一样的。
结果就是，错过了这次重要的送礼名目，往后再有升职、获奖等等节点，想着上一次都没送，这一次好像也没有送的理由了。
在外人看来，李添短短七年从一个名不见经传的学徒成为热菜部主管，简直是坐了火箭一样地升级，纵然有天赋和努力加成，但是不可能真的和大领导一点私下来往都没有。即使纨绔如周作盛，都理所应当认为，升职的时候，李家人来送礼是正常的。但真相就是，宋裕明从没有收到过姓李的一针一线。
做领导的当真“清廉”到这个地步，恐怕就是宋裕明自己也始料未及。
其实，宋裕明不会计较李添送不送东西给他。
但是看到了钟可怡的那条围巾，他会不会还是有点伤心？将心比心，李添无论如何说不出再多的话。这些年，到底是做师父的包容他这个徒弟更多一些。
他洗了个澡出来，宋裕明背对他躺在一侧，像是已经睡着了。
李添小心翼翼爬到床上去，从背后挨近师父。宋裕明还是闭着眼睛。
“您还在生气吗？”李添把脸贴着老男人的后背。
宋裕明冷哼了一声，挪了挪脑袋。
李添伸手过去环着他的腰：“您要生气，能不能明天再生？今天晚上不生好不好？”他企图和他谈条件：“您抱着我，我睡不好。”他是他的安眠药之一。
宋裕明被他一只毛茸茸的手摸来摸去痒得不舒服，没好气地转过身，要把人往怀里搂，看清楚他身上穿的什么就去揪那绒毛袖子：“不热？才几月天？”
什么玩意儿。屋子里现在还开空调呢！
李添怕他把那袖子揪坏了：“哎呀，好贵的！您别揪！”
宋裕明简单明确：“换了。”这么大一团毛，他怎么抱？
李添扁着嘴巴去脱了，换了原来的T恤短裤回来：“好看嘛。那等冷一点再穿就好了。”
“要好看啊，”宋裕明满意地把人抱在怀里，肌肤相贴：“那最好是不穿。”
李添咬他的肩膀。
宋裕明低笑一声：“江去雁让你买的？”这根本就不是小徒弟的风格。
李添亲一口他的嘴巴，找到了最熟悉的位置安安心心窝着了。江去雁是好意他知道，但他这位师父和关老板的口味恐怕不一样。下次这么贵的衣服还是不要买了。
他本来还想道歉的，但是师父的怀里太舒服了，他打着打着腹稿就昏沉过去。
反而是宋裕明看着他的睡颜叹气，至少还肯为了他花心思，他也应该知足了。
关雪心的婚礼在三天后。
师徒俩这两天除了和宋启明一家吃了一餐饭，还拜访了宋裕明的一些朋友。
宋裕明在香港的人脉并非都与关家相关，他早年打拼事业的时候也结识了不少人，干什么的都有，各行各业五花八门，有的人现已退休了，有的门店倒闭更新，还有一些联系上才知道过身去世的，他们中午可能是在西贡码头的渔船上和一帮渔夫吃海鲜，晚上又到了天水围的茶记和太极拳师傅喝奶茶，第二天早上再在瑰丽酒店让总厨陪着吃自助早餐。
李添惊异于宋裕明的社会经验丰富的同时，不得不感慨师父早年谋生的艰辛。
第二天晚上，他们是在何文田的一家鸡煲店里吃的晚餐，店面很小，入口两个人并排站都费劲，且门店格局极其奇葩，入口连着又窄又长的通道，往里面走十米才能见到一片小厅，五张桌子摆下来都已经非常紧凑了，四面还没有窗户，只有靠南边的一堵墙上装着两只发黄发黑的塑料排风扇，码足了劲地转，嗡嗡作响，室内倒是空调开得非常足。
但就是这样一间小店，五点钟的时候，外头就已经有人在排队了，前台搬着一摞塑料凳出去，沿着街口摆出长长一条队，没一会儿就坐满了。
宋裕明是提前订了位子的，服务生见到他认出了他来，热情地把他迎进去，店长听到服务生说宋先生来了之后，从二楼下来，是位头发已经全白的老妇人，她身上还穿着厨师制服，头发一丝不苟盘在脑袋后面，扎一条花头巾，走起路来健步如飞。
“你们坐楼上好了，楼上宽敞些。”老妇人和宋裕明拥抱，彼此握手。
宋裕明把小徒弟往前推了推：“这是阿添，我跟您提过的。阿添，你叫岚姨。这是我师父，按辈分算，应该算是你的师祖。”
李添一惊。能让宋裕明喊师父的，恐怕分量不轻。
老妇人笑着把他们带上楼：“你不要在小孩子面前乱说话，人家以为我端架子。况且，我有这么老吗？”她爽朗的笑声和她的步履一样让人精神振奋。
二楼桌子多一些，他们挑了个靠窗的位子坐下。李添随手拿起菜单来看，东西不多，都是鸡煲常见的做法和东西，还有一些时令的海鲜和家常小菜。
他们最终点了一份沙姜花螺鸡煲，一份虾酱芥蓝煲还有一份炸花鳝。
广东地区的鸡煲大体分为两种，一种带汤的，一种不带汤的。
不带汤的那种又有一个专有的名词叫“啫啫煲”。它代表了一种独特的烹饪方式——不加一滴水，用热好的砂锅，盖盖把生鲜食材焗熟，同时将辅料的香气生焗入食材中，然后在出锅前沿着盖边淋一圈酒，关火焗20秒，酒精挥发后则可开盖食用。
因为不加水，砂锅在焗烧的过程中会不断发出“啫啫”声，因此命名为“啫啫煲”。
啫煲的运用范围很广，食材不拘，肉食素食都可以用，鸡、黄鳝、生蚝、粉肠、芥蓝、生菜、通心菜梗……都是粤菜啫啫煲的常见食材，不同的厨师还可以根据不同的喜好混合搭配食材，配以不同的酱料和辅料，一口砂锅可以变换出无穷的花样。
鸡煲，是啫啫煲里面最基础、最常见也是最受欢迎的一种。
广东人吃鸡，鸡要有鸡味，清远鸡是最好的，三黄也不错，如果是三黄鸡最好是出自信宜，肥瘦适中，皮质紧实而肉质鲜嫩。做啫啫煲的鸡必须是嫩鸡，120天到150天的最佳，超过了150天就老了。鸡要当天现杀的，鸡头鸡脚不要，剁成块。新鲜的东风螺，各个比鹌鹑蛋还大，还活着会蠕动的，用盐水吐沙洗干净，加入鸡块开始调味。
沙姜和红椒切末，再切一点葱白，与生抽、老抽、胡椒粉、糖、淀粉和花生油一起放入鸡块和花螺内抓匀，腌制十分钟以上。
这时候就可以开始烧砂锅了，锅热下油，把生姜、沙姜、红葱头和蒜一起放入砂锅爆香，蒜和红葱头的量一定要足，辅料要整个铺在锅子底部，再将腌制好的鸡块和螺平铺在辅料上面，盖上砂锅盖转小火开始焗烧十分钟。
十分钟后，开盖检查砂锅内的汁水是否已经焗干，基本干了之后就可以撒上葱花和青红椒做点缀，盖盖后，沿着盖子便淋一圈花雕酒，火焰顺着盖沿燃起一道青蓝而红的火圈，灶头的火这个时候就可以关了。等酒精被烧干，盖子上的火圈自然熄灭了，就可以上菜。
揭开砂锅，扑面而来的先是花雕酒的醇香，翠绿雪白的葱花中间，鸡肉花螺各个裹着浓稠金黄的酱汁，酱油烧焗的焦糖味垫后，通过红葱头与沙姜的香气提纯，使人食欲大增。
用筷子翻一翻食材，锅内的“啫啫声”更大了，烟气久久不散，蒜头姜片和鸡皮在翻炒中漏出轻微的焦痕，但不发黑，是深深的酱油色，锅底没有多一点的酱汁，却不至于糊锅粘底。
“好香。”李添光是闻着味道已经两眼冒光。
今天的酱汁看上去又格外浓稠，橙黄明亮发着淡淡的红光，锅底还有酱汁冒着小泡，咕嘟咕嘟的。那酱料的香气闻上去也不同于普通的鸡煲，李添用筷子单单点了一下锅底，放在舌尖。
“南乳。”他很肯定，他的舌头绝对不会错。
老妇人笑眯眯地点点头：“还有一样，你再尝尝。”
李添夹了一块鸡肉放在嘴里，鸡皮弹到舌尖上，热烫的，混合着酱汁的味道，骨头一嗦就出来了，根本不需要剔。他满足地眯起眼睛：“不是一样，是两样，柱候酱和花生酱。花生酱的味道不明显，应该很少，但是有那个香味，很特别，不会甜过头，但是香气非常融洽。”
南乳独有的甜味和酒香加强了花雕的后劲，哪怕是最柴的那块鸡胸肉一口咬下去也是脂香满溢。柱候酱和花生酱则负责提鲜，把鸡肉本来的鸡味引导了出来。
岚姨看着宋裕明：“你这个徒弟，可以。”
宋裕明用牙签把螺肉挑出来吃。东风螺用的是泥螺，个头大，肉质脆而弹，自带有淡淡的鲜甜，先把壳上的酱汁吮进嘴里，然后挑出螺肉连同酱汁一起咀嚼，也不觉得腻。
“差不多吃完，加点水，焖一锅出丁吧。”李添已经能想到酱汁裹着焖软的面条，每一根都饱满地吸收了汁水的味道，煮到面条变成褐红色，连同红葱头一起吃，滋味必然奇绝。
宋裕明跟岚姨有一搭没一搭地聊天——
“……请不到人，也不知道怎么回事，新闻天天说失业率高，满大街都是找不到工作的，但是用人单位又请不到人，奇怪了。我也只能天天在店里顶着。”
“人肯定是有，只不过要找到熟手又靠谱的就难。新手你要重新教他，还不知道他愿不愿意长干，教了没一半他走了，你又要挑下一个继续教。”
“全部来应聘的都是年纪大的，很少见到后生仔。可能太辛苦了，他们不愿意做。”
“我见阿冼还在啊，有他在您不用太担心。一些小事情您交给他们去就好了。”
“也就剩下他和建兴，我没关系，反正我做习惯了。”
……
作者有话说
就是宋裕明这个人，他不喜欢花里胡哨的东西，所以他选老婆也不是看脸为主。