秦霁岚买了一些面粉、食品膨松剂和油,她准备今天早上直播做个油条。
说起来油条和豆浆是绝配,就是可惜她种的黄豆还没怎么长出来,这次就配牛奶一起吃吧。
她把厨房收拾出来,这次直播就从买完菜开始,每一步都直播,也算是留下一份证据。
秦霁岚上星网发了个直播链接,标题是“惊喜放送,古华夏美食之早餐篇:第一集。”
现在是早上九点,虽然早餐有点晚了,但是作为点心加餐的话正正好。
尽管不是平常开播的时间,也是有不少人进入直播间。
【我来了!】
【哇哦,惊喜主播!】
【诶嘿,山风怎么早上突然直播啦?晚上还会播吗?】
【我来啦!正好没吃早餐。】
【山风是不是知道我上星网战斗累了,给我做的点心。】
【今天也是做的古华夏美食吗?早餐,华夏早餐有什么哦?】
【好耶!早起的粉丝有饭吃!】
【山风今天怎么没有菜单嘞,吃的啥呀?】
【快开始吧,好想吃~】
秦霁岚莞尔,道:“大家早上好,欢迎来到我的直播间。今天是突发奇想的一次尝试,看看做早餐有没有人喜欢。”
“如果大家觉得可以的话,后续会考虑加上早餐部分,以后早上会偶尔直播。”
【好好好。】
【可以可以。】
【我赞成!】
【我相信山风的手艺。】
【无条件支持。】
【以后早晚都有美食,我真是全星际最幸福的人!】
“好啦,那我们今天就直接进入正题吧。”秦霁岚把摄像头对准桌面,拿出面粉。
“我们今天做的是油条,古华夏早餐常吃的一种食物。”
“我们首先把面粉、膨松剂、温水一起揉成面团。揉面是个技术活,也很费力气,也可以尝试使用机器人辅助。”
“面和水的比例要把握好,水多了加面,面多了加水。但是稍不注意可能就弄了一大盆,所以我还是推荐先放面粉,再少量多次加水。”
秦霁岚一只手带着厨房手套揉盆里的面,另外一只手拿着水壶加水。
“揉成这样光滑的面团,撑开不会轻易破就可以了。”秦霁岚揪了一小块出来展示。
“然后再盖上盖子发酵,大约30分钟。趁这个时间我们来讲讲关于油条的故事。”
“油条起源于南宋时期,在那时油条并不叫油条,而是被称作“炸油桧”。这一名称的背后,隐藏着一段历史故事。”
“相传在南宋年间,当朝宰相秦桧和他老婆王氏因妒嫉及贪婪,外通金国,以莫须有的罪行使用十二道金牌,把正在抗金战争取得辉煌胜利的岳飞害死在风波亭。”
“这个消息传到民间后,百姓们无不义愤填膺,对秦桧的所作所为感到极度愤慨。”
“因此,一个卖面食的小贩,为了表达自己对秦桧的愤怒和憎恨,把手中的面团捏出了秦桧和王氏的形象,然后放入油锅中进行炸制。”
“这种独特的小吃,既满足了人们的口腹之欲,又寄托了他们对秦桧的愤恨,因此一经推出,就受到了广大百姓的热烈欢迎。”
“随着时间的推移,这种炸油桧逐渐在民间流传开来,成为了一种广受欢迎的小吃。”
“为了制作更方便,小贩们逐渐简化了工序,不再刻意捏出秦桧和王氏的形象,而是将面团切成小条状,然后放入油锅中炸制。这样制作出来的食物,就是现在的油条。”
【哦,那我们吃油条就是在惩罚坏人咯?】
【秦桧好可恶,活该。】
【把他们形象的面人在油锅里炸,算不算他们下油锅?】
【就是就是,感觉这也不解恨!】
【就应该千刀万剐!】
【华夏是不是有那个地狱?他们就该下地狱!】
【岳飞好可怜啊。】
秦霁岚看着弹幕义愤填膺,补充道:“后来秦桧的跪姿铜像被放在岳飞庙里,每个路过的人都会给秦桧一巴掌。”
【真解气!】
【还好还好,舒坦了。】
【要是现在也有的话,我一定也要去狠狠的甩秦桧几巴掌。】
【这种坏人就该被这样对待。】
【怎么到处都有这种蛀虫啊!好生气!】
【唉,没办法,这怎么能说得清楚呢。】
秦霁岚和弹幕聊着天,三十分钟很快就过去,面团也醒发好了。
“面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。”
“然后将面团拉伸成长条状,将其切成比食指略长,厚约半个指节的长条面坯。”秦霁岚伸出手指向弹幕比划着。
“下一步就是取两个面坯叠放起来,用筷子在中间稍加按压,使其粘连。”
“等到锅中的油烧至开始冒烟时,将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状,然后下入油锅。”
“这个时候用长筷子勤翻油条,使之均匀受热,炸出来的油条才蓬松好吃。”
【好!知道咯~】
【芜湖,两个小小的面就是秦桧和他妻子吗?】
【干得漂亮!】
【好好好欸,坏人受死吧。】
【哇,好神奇,那个面团怎么变这么大了!】
【看起来金黄酥脆的,想吃。】
【一看就是香香的。】
【好像没看到山风放调料诶,有味道吗?】
【我相信山风,她做的一定很好吃。】
【期待。】
随着油条的入锅,油锅瞬间沸腾起来,油条在热油中迅速膨胀,变得金黄酥脆。
秦霁岚用筷子轻轻翻动油条,确保它们均匀受热,不会炸焦。
当油条炸至金黄色、外酥里嫩时,她便手法娴熟地用筷子夹起一根根油条,轻轻一晃,便稳稳地放入一旁的竹篮中。
随着油条的出锅,一股诱人的香气扑鼻而来,让人忍不住垂涎欲滴。
“大家可以吃了,油条现在刚出锅的时候是最好吃的。”秦霁岚说完,也用筷子夹了一个在镜头外吃着。
【唔,有点烫。】
【好酥脆啊,感觉都要掉渣了。】
【我就知道山风的手艺是真的没话说,太香了。】
【虽然没什么味道,但是挺好吃。】
周憬看着今天的油条,外皮金黄酥脆,咬一口下去,那香脆的口感让人回味无穷;而油条内部则柔软蓬松,带着淡淡的麦香。
吃着油条,再喝点热牛奶,胃暖乎乎的,这早餐吃的可真舒坦!