凤绮宫正殿,小厨房内几个御厨在灶台站着,中间一华装女子正在拿菜刀切着什么。
“长公主怎么能下厨,切到手可完了。”凭兰几个在后面陪着,宫女蓝月忍不住小声说,被凭兰瞪了一眼立马不敢说话了。
“这样细可以了么?”案子前姬观善用心的给菌子切丝,一边问旁边内的女御厨。
“可以了,殿下切的很好。”
切完菌丝收在一旁,姬观善没做过这些事难免有些生疏。
御厨递过来黑色的方耳,也是要切丝,姬观善动作很缓很细致,整个小厨房静悄悄的,没人敢打扰。
“殿下,这是卵苗得需切碎了,碎丁状。”
“羝肉也要切细丝。”
“这肉今晨刚送到的,新鲜软滑的很,怕不慎伤到殿下的玉体,还是让小臣来切吧。”
那么一大块血红的肉,姬观善瞧着终究没下得去手,她抬手,旁边伺候的女御厨立马把刀接过。
很快换了干净的刀,“殿下这白麻肉,需要切江片,让小臣给您示范。”
姬观善观察御厨的手法,第一次上手切的片薄厚不均匀,她切了几下就停下,重新让御厨指导,第三次的时候,切的江片便十分均匀漂亮了。
“接下来呢?”姬观善开始觉得不适应,渐渐的开始得心应手了。
几个女御厨也是难得接这差事,长公主一点架子也没有,学习起来也很快,她们也舒心。
“下一步用冷盐水过银筛。”
一边负责烧火的宫人这时候提醒,“膏汤滚了。”
之后是方耳丝、菌丝下锅。
姬观善全程在一边盯着,又在御厨的提示下略去锅中浮沫。
“殿下,下一步放羝肉丝了。”
再次瞥去浮沫。
大火。
外头日头出来,暖光射满整个小厨房里。
到处弥漫着香味,凭兰上前未姬观善擦拭额头的薄汗。
大火之后,将白麻肉过干净水放到锅中,姬观善在御厨的提示下,用木勺背慢慢推平。
“殿下,这白麻肉易碎,您的力气不能太大,不然要碎了。”
“殿下做的很好。”
姬观善认真的聆听建议,最后真的完成的很好,白软的白麻肉一片也没碎。
再加入少量盐粉,古月粉,再加入少许的水调生粉。这步骤姬观善交给御厨,将分量在一边记在心里。
最后把之前切好的卵苗均匀撒下,“浇麻油。”
大功告成,整个小厨房香味一下更加浓郁。
“殿下,这香菌白玉汤做好了。”
“试菜。”姬观善吩咐。
盯着宫人试过之后,她自己幺了一小碗浅浅尝试,算是满意点点头,“赏。”
一群人谢赏,姬观善则回去正殿更衣。
片刻之后,带着食盒一行人前往偏阁。
大门口小太监躬身,凭兰过去问话,很快过来姬观善的身边,看着人的脸色小心,“殿下,秦姑娘出去了。”
一阵安静,姬观善想到什么问,“那青鹅呢?”
这次是小程子过来,恭敬的回话,“回殿下,青鹅姐姐和秦姑娘一道出去了。”
又是死一般的宁静。
看着人的脸色不好,凭兰再问,“她们去了何处?”
小程子回话,“这奴才不知,只看到背影。”