嗨特小说>穿越重生>田螺夫郎他好宠我(穿越)>第16章 桃花酒+竹笋炒腊肉

  回到家后,凌难也没有闲着,他从橱柜里搬出糯米,洗净浸泡。

  紧接着他又去洗竹笋。

  郑秋实忙不迭地拦住他:“你受伤了,这些我来干吧!”

  凌难摇摇头,在他手掌上写道:没事,只是受的小伤,你休息吧

  郑秋实自然不会同意:“那你做一些轻松的活吧!”他扫视了一下四周,对凌难道:“你把桃花一朵朵摘下来,等一下我来洗!”

  凌难见郑秋实一副不可退让的样子,最终点了点头。

  郑秋实将竹笋洗净、切片,放置一边备用。

  随后他取来腊肉准备切片。

  凌难见状着急忙慌地丢下桃枝赶过来。

  “怎、怎么了?”郑秋实有些心虚。

  不会凌难不让他吃竹笋炒腊肉吧,该不会还要喝粥吧……

  凌难夺过菜刀,在他掌心写道:你要做竹笋炒腊肉吗

  郑秋实点点头。

  凌难犹豫了一下才写道:还是我来做吧,你去摘桃花

  郑秋实算是看出来了,凌难这是对他的厨艺不自信。

  作为一个美食博主,没有什么比这更有杀伤力了。

  郑秋实有些不服气,嘟嘴道:“我做菜还是很好吃的!上次阿李叔专门请我煮粥呢!”

  郑秋实特意强调了“请”字,以此来证明他在做菜领域的造诣。

  凌难有些无可奈何,写道:腊肉要用热水洗过,刮掉上面的烟熏,再切片炒,然后

  凌难还没写完,郑秋实就将手抽走,他拍拍胸脯,自信道:“我知道了,你就等着吃吧!”

  凌难轻轻叹了口气,转身去摘桃花了。

  这下炤台就是郑秋实一个人的天下了,郑秋实心中雀跃。

  谁知他刚舀出热水准备洗腊肉,凌难又走过来了。

  “干嘛?桃花摘完了?”

  凌难点点头。

  “那、那你去洗一下桃花吧!”

  凌难比划了一下,表示他已经把桃花洗了。

  “这、这么快?!”郑秋实惊讶道。

  看来凌难是非要盯着他做菜不可了。

  郑秋实在心里给自己打气,作为美食博主,难不成还害怕一个古人吗?

  他用热水洗腊肉,用刀将腊肉表面的烟油刮掉,然后切片。

  腊肉被熏的硬|邦邦的,切起来有点费劲。

  郑秋实非常用力才将腊肉切成薄薄的腊肉片,腊肉被熏制得很好,肥瘦得当,整整齐齐被码在砧板上,还没炒就有点诱人了。

  郑秋实喜欢做甜食,其实他也会做家常小炒,不过他并不喜欢做家常小炒,他认为太简单,没有什么技术可言,炒熟就行,没有挑战性。

  硬菜的话太麻烦耗时长,家常小炒太简单,只有甜品既有挑战又省时间,这也是郑秋实喜欢捣鼓甜品的原因。

  郑秋实自信地起锅烧油,将腊肉倒进锅里翻炒。

  翻炒几下,腊肉的上端焦黄,肥肉部分透亮如玉,瘦肉部分红紧似蜡,泛着油光,呈现诱人的琥珀色,多了几分烟火味。

  再将切片竹笋倒入翻炒,淡黄色的笋子和琥珀色的腊肉混合,是烟熏和鲜嫩的混合,油光诱人。

  再加盐翻炒,放入一点儿水焖熟即可出锅。

  出锅前郑秋实尝了尝咸淡。

  腊肉微咸,烟熏香味,嚼劲十足,竹笋鲜嫩,口味得当,爽脆可口。

  这就是大自然最原始的味道,没有加任何调料,原汁原味,好吃极了!

  一旁的凌难一直支着胳膊看,一副提心吊胆的样子,直到郑秋实将一碗色泽油亮、荤素得当的竹笋炒腊肉端出来才大舒一口气。

  这下打了凌难的脸,郑秋实有些沾沾自喜:“怎么,还不错吧,我都说了我做菜的手艺不差,虽然可能比你……差一点,但是,做出来的家常小炒还是很好吃的!”

  “而且这道竹笋炒腊肉除了盐,像酱油、黄酒什么调料都没放呢!”

  郑秋实给凌难递筷子,催他尝一口:“快!你吃第一口!”

  凌难还是有些犹豫,迟迟没有接过筷子。

  “怎么?还怕我这个捡来的夫郎给你下毒不成?”郑秋实轻哼一声,夹起一片竹笋和腊肉就往凌难嘴里塞去。

  郑秋实满眼期待,盯着凌难问:“怎么样怎么样?还不错吧!”

  凌难突然被塞了一口,表情有些羞涩,嚼了嚼,然后点了点头。

  得到凌难的肯定,郑秋实举起双手欢呼,甚至高兴得在原地转了个小圈。

  他洋洋得意:“你看吧,我就说了我做的家常小炒还是不错的,如果村里交通方便,我还可以开农家乐呢!”

  郑秋实一边给凌难盛饭,一边喋喋不休:“你知道啥叫农家乐吗?”

  凌难笑着接过碗,点了一下头,随后想起什么敛起笑狂摇头表示不知道。

  郑秋实解释道:“农家乐就是在山村开食肆,让那些城里人到山村吃喝玩乐,感受风景秀美的生活。”

  郑秋实越说越来劲,开始幻想:“你说到时候我们也开一间美食店怎么样?你看你那么会做硬菜,我又会做甜点,到时候我们合伙干一间美食店,就你我的手艺,不可能不火!”

  凌难听见他的话,几乎要把脸埋进碗里。

  郑秋实一拍桌子,挺起胸膛,颇有几分气势:“你可别笑我异想天开,人一定要有梦想,万一实现了呢!你说对吧!”

  郑秋实激动得一脚踏在凳子上,一只手举拳加油,他一瞥凌难,只见凌难低头扒拉饭,郑秋实有些不快,嘟起嘴唇,圆润的唇珠微凸着。

  他拍了拍凌难的肩膀,问:“你觉得呢?”

  凌难从碗里抬头,眨了眨眼,最后还是点头了。

  “太好了!”郑秋实欢呼雀跃,道,“反正我在家里也无事可做,外面田里那些农活我也做不来,而且不是还有你吗,到时候你就打理田地,我就在家搞美食!”

  “到时候我研究出几个惊世甜品,然后拿去镇上一卖,到时候卖出个招牌,开一间食肆,这不比在家种田要赚钱?”

  郑秋实还在幻想着,凌难又给他加了几筷子竹笋炒腊肉,顺便用筷子敲了敲他的碗,提醒他该吃饭了。

  郑秋实一看,竹笋炒腊肉差不多被凌难一个人霍霍完了,大叫:“你咋一个人吃完了呢!才留这么一点给我!”郑秋实转念一想,轻哼一声,颇为得意:“我就说我做的竹笋炒腊肉不错吧,你还不信,哼,这下打脸了吧!哈哈哈!”

  郑秋实特别高兴,感觉生活有了盼头,他摇头晃脑地扒拉着饭,嘴里一边嚼饭一边哼歌。

  两人吃饱后,凌难收拾碗筷、洗碗擦桌。

  此时糯米已经浸泡了两个小时,桃花也晾干了水。

  郑秋实把糯米上锅蒸熟,蒸熟后的糯米喷香糯软,然后将桃花和糯米混合,再加入酒曲搅拌,放入酒坛之中,在中心挖一个小坑,密封保存。

  凌难将酒坛搬到阴凉处,郑秋实看着酒坛,嘴里已经生出口水,他咽了咽口水道:“等三十多天就可以喝了!”

  郑秋实酒量不好,但对于花酒、果酒之类低度数的酒倒是情有独钟,想到三十天后可以饮到醇香的自酿桃花酒,他还真有些兴奋,不过更让他兴奋的是,他的穿越生活有了盼头!

  郑秋实打算从明天开始,正式研究甜品,他在心里面已经想了好几道甜点了,全都是现代甜点,对于古人特别新奇,到时候拿到镇上一卖,势必大火!

  郑秋实今晚简直兴奋到睡不着觉了!