林夏至想了想：“这些都好办，我有两个办法，一个是咱们雇佣村里人杀猪、切肉、灌肠，猪下水和猪血咱们想办法处理掉，二是我们收猪的时候就收切好的猪肉、排骨，收猪肉的价钱就提高一些，那些猪下水、猪血就让村民们自己处理，可以卖给附近村子的人。”
“我们自己把控好香肠和腊肉的方子就行，方子不能泄露出去，其他没什么秘密。”
这些他在来的路上就想过了，香肠腊肉的买卖不是一年到头都能做，只有冬天可以，林家不可能为了保住香肠腊肉的秘密专门从外面买人做这个。
再说了，香肠腊肉做起来不复杂，吃过的人轻易就能猜到香肠腊肉的做法，保密也没用，不如把事情交给林家村的村民，花点银钱让他们代劳。
林夏至的办法李秀和杨雨生都没想到，他们之前担心村里人会泄漏香肠腊肉的秘密。另外，几百头猪的下水，林夏至怎么才能卖掉，村里人拿着也不好处理。
为了打消他们的疑虑，林夏至把两种办法都仔仔细细地说了一遍，分析了利弊。
第一种办法直接从村民手中收生猪更省银钱，就是自家人更费神，不管是收猪还是杀猪、切肉、和调料、灌肉都得他们自己随时盯着。
至于说多出来的猪下水和做不了香肠腊肉的边角料，猪血直接送给来做工的村民，剩下的卖钱也卖不了多少，他准备直接把它们卤了，一半作为飘香十里的赠品，一次性消费五十文的客人送半斤，消费一百文的客人送一斤，以此类推。剩下的一半就送给江宁县守城的军官们，他们大冬天的每天都得在外面吹冷风站岗，香喷喷的卤肉想必他们不会拒绝。
第二种办法更省心，让村民们直接送处理好的肉来林家，给的钱就要多一些，林家只用和调料和灌肉，那些猪下水、猪血、做香肠腊肉用不上的边角料，他们可以自己卖给外村人，或者处理好了卖个他林夏至也可以。
李秀和杨雨生听了林夏至的分析，大家又商量了一会儿。
这才是第一年养猪，就已经有林铁柱这种情况，杨雨生担心他们要是不盯紧一些，有些偷奸耍滑的村民以次充好，用普通猪肉代替豆渣猪肉。
杨雨生的担心不无道理，猪没有杀之前还能看出是不是豆渣养的，等切成了猪肉块，可就看不出来了，到时候买了林家香肠腊肉的客人吃起来味道不对，可就毁了自家声誉。
林夏至被杨雨生一提醒，也想到了这个可能，最后大家决定用第一种办法。
决定好处理办法，杨雨生就拿出统计每家每户养猪的名单，安排每天杀哪几家的猪。
李秀则琢磨着请哪些人来做切肉这些活，一共需要找多少人。
村里人养了三百多头猪，李茂那边还有一百头为林家养的猪，每天要杀十几头，才能在过年前杀光所有的猪，把香肠腊肉做出来。
杀猪和切肉不可能在林家，只能找一块村里的空地，还得有井水，林夏至准备午饭后跑一趟里正家，找里正商量，借用一块村里的公共地。
吃过午饭，李秀挨家挨户去找他准备请来帮忙的夫郎，林夏至则提着礼物找上里正。
这时候，里正并不在家，和村里大多数人一起在祠堂，正在处置林铁牛的事情。
上午林铁牛铁牛卖了豆腐回村，还没回家就被里正带到了祠堂外，一路上心里慌乱得不行，嘴唇煞白，大冬天的脑门上全是汗。
里正在前面埋头走路，到了祠堂才看到林铁牛这个样子，心里有些不忍。
可不能因为一时心软放过林铁牛，于是里正板着脸问他：“林铁牛，你可知道我为什么带你到祠堂来。”
“大爷，铁牛知道。”说完，林铁牛噗通一声跪在地上。
祠堂外，一群跟过来的村民看着林铁牛跪在林家村祠堂门外，摸不清头脑。
“这是咋的了，怎么一下就下跪了。”
“你们知道发生了啥事不？”
“这林铁牛一向老实，他能犯什么事？”
“你看咱们里正的脸色，黑得都快滴墨了。”
“嘘，你们小声些，听不清他们说了什么。”
林铁牛早在林家人到家里统计猪重量时，就知道自己是瞒不住的，前段时间整天担惊受怕，吃不下睡不好，现在跪在祠堂外，面对即将到来的审判后悔得痛哭流涕。
“你说说，你是吃了熊心还是豹子胆，居然敢偷偷把豆渣养的猪换成外面的猪，你对得起林家对你的帮助吗？”里正看他哭得真心实意，原本在心里酝酿的怒意消散了很多，说出口的话温和了很多。
林铁牛听了里正的话，心里更难受了：“我对不住林家，对不住虎子哥，对不住哥么。”
里正在林铁牛家转悠那一圈，还在林铁牛的房间里看到了两框放了好几天的豆渣。
林铁牛老实交代，那些豆渣是因为他现在养的这只猪个头小，吃不完每次豆坊给的量，他只能把剩下的攒起来，数量多起来之后偷偷背到外村倒掉。
他是上个月偷偷把猪给换了的，当时那两只猪因为他照顾得仔细，已经有三百四十多斤了，那个换猪的人给了他两头两百多斤重的猪，说是趁着林家还有一个月才收猪，这个月赶紧把两只猪养肥些，到时候林家看不出来的。
没想到这两只猪以前不是吃豆渣长大，都两百多斤了才吃豆渣，一个月只长了几十斤肉，一眼就被人看出来了问题。
搞清楚了发生什么，村里人纷纷在外面大骂林铁牛，说他忘恩负义，长着一张老实脸，心肠居然这么黑，还说他是林家村的耻辱。
林铁牛被大家的话说得心里难受极了，简直恨不得一头撞死在祠堂的门口，可是想到家里的阿么、儿子，他又忍了下来，他们不能没有他的照顾啊。
后面发生的是让林铁牛更是难过，他家老阿么被人找了过来。
找老阿么来的人其实是好意，因为那个村民见里正把林铁牛带走了，想着是不是找他们家有事，才把老阿么带过来的，没想到老阿么在外面听了大家骂林铁牛的话，居然跌跌撞撞跑进去，劈头盖脸对着林头牛一顿打。
林铁牛承受着自家阿么的打骂，老阿么本就是因为哭才不好的眼睛，今天因为林铁牛更是哭得充血了。
里正在一旁看不过去了，上来想拉开老阿么和林铁牛，这时候老阿么一把跪在里正身前，请求里正将儿子赶出村子，以后林铁牛不再是林家村人。
老阿么的请求把里正和村民们吓了一跳，没想到老阿么居然会自己提出这种要求，村民们同情他们的遭遇，又开始向里正求情。
这件事一下子不好办了，若是林铁牛和当初泄漏豆坊秘密一样，里正绝对是把他们直接赶出林家村，可是林铁牛犯的错没那么重，他要是离开村子，老阿么和林铁牛断腿的儿子可怎么办。
就在里正犯难的时候，林夏至过来了，他站在外面把事情听了个大概，果然和他猜测的差不多。
“铁牛叔，你为什么愿意把自己养的猪给他们？”林夏至站出来问林铁牛。
“因为我需要钱，我家娃儿的腿那个买猪的人说可以医治，只要我把猪卖给他，他就多多地给我钱，还说只要把他给我的猪好好养一个月，重量肯定能涨上去，到时候大家不会发现我把猪换了，我也有钱给娃儿治腿。”林铁牛一边哭一边擦眼泪。
林铁牛也是个可怜人，他的孩子需要银子治病，被别人哄骗了。
“铁牛，你家娃儿腿上的肉都不长，已经成了死皮，你居然还相信外人的鬼话，这样的哪里能治疗。”里正叹了口气。
林铁牛痛哭流涕，老阿么也不再打他，抱着他直哭。
“大爷，我觉得没必要把铁牛叔赶出村子，他只是一时受了外人蒙蔽，做了错事，我代表林家愿意给他一次机会，只是既然犯了错，就还是要有惩罚，以后铁牛叔家不能继续养猪和羊，也暂时不能从林家批发豆腐出去买。”林夏至站出来说的话让村里人惊讶，居然这么轻松就原谅了林铁牛。
里正看着村民们，情真意切地说：“这次的事情，一定和当初豆坊一样，是有外人挑拨，咱们村子的人一定要团结，有困难给村里说，现在村里的祠堂每个作坊都会交一部分份子到祠堂。我有一个提议，假如说谁家急需用钱，村里开大会投票之后，可以暂时借用祠堂的银子，在规定期限内还到祠堂就行，大家怎么看？”
“咱们村就是得团结，铁牛这件事是最后一次，我们不能再让外人有可乘之机。”
“里正这个提议好，以后大家遇到急需用钱的情况就不用病急乱投医了。”
“村里人超过半数的人同意借用祠堂的银子，就可以借出去。”
“嗯，我也同意。”
……