次年春, 李白桃红，万物复醒。
枯败了一季的草木又再次繁盛了起来。
今年开春儿的早，天气比往年都要暖和一些, 农户都忙着在地里下种子。
曹闻从自家的荒地里去转了一圈儿, 从去年十月里开垦的地，历史三个多月的时间，荒草丛生的地皮现在已经归于平整。
现下入春, 新开出来的地里竟也长了不少软嫩的细草，不过在新筛剩下的沙泥土上格外的孱弱。
新开的土地, 土壤贫瘠倒也是寻常。
虽是如此, 若任其寻常, 那年秋的收成也便可见一斑。
说到底土地能肥沃起来, 不单是佃户能多有些收成，更甚于是他也能获益。
曹闻没闲着, 在集市上走访了牲口行。
而今最常见的肥料还得是牲口粪便。
村里一户人就那么几口子, 又没什么牲口, 家家却都有地要耕种, 几乎是没有多余的肥料匀出给旁人用。
在村里收揽不得什么肥料，他也只有将目光放在集市上。
牲口行牛马驴子骡的杂成一堆, 每日都有粪便产出，集市上都不必特意寻牲口行, 老远就能闻到一股熏天的臭味。
先前牲口行还开在集市繁中地段, 但到了夏时那味道简直不得了。
这两年日子逐渐安定以后，大家伙儿也越来越讲究, 集市上味道熏天, 不少人屡次前去亭长面前告状。
亭长为了镇容，勒令让这些味儿大的行当迁到镇子的外围去。
曹闻寻着过去, 发觉不单是有牲口行，还有很多粪夫在这边扎堆。
他们将从镇上收集到的夜香处理成肥料，转拉去村里卖给农户。
春耕生意正是好的时候，曹闻前去问了问价格，发觉价格还不低，还要大几十文上百文一车呢。
他转去牲口行里问这头的牲口粪便是如何处理的，倒是运气好，遇见了个摊子上的常客。
贩夫同他说牲口行里的粪便多也是转手给粪夫处理成肥料，由其再卖。
他们的主要生意还是在牲口买卖上，这些粪便就低给了粪夫。
贩夫挺给曹闻面子，见他特地来问，猜出八成是要采买肥料。
于是便以同等低廉的转卖价格匀给了曹闻一批肥料，他转便回去通知了佃户，以主家出一半的钱，自付一半的钱去牲口行里取买。
佃户们舍得为土地花费心思精力甚至于银钱，见曹闻不单是为他们寻好了低价肥料售卖处，还自出一半钱买，户户都争先恐后的前去牲口行。
结果人去的太多太急，牲口行的肥料还不够供应，为此还只能提前预定着，一日一日的换人前去。
这朝有了肥料肥地，曹闻也算放下了些心。
而下算是把土地全全交给了佃户，只待着秋收前去收粮了。
地里开出来以后，许多盐照旧又回了摊子上。
如此一来摊子上就有了七个人，摊子大不了是一家三口的小作坊生意，他们这人属实也多了些。
年底的时候镇上热闹，叫菜的客人多，眼见人手充裕，曹家这铁锅小炒也在镇上小有名气。
无论是贩夫走卒，还是大户显贵，都肯吃他们这儿的菜。
这么着也就不必考虑受众了，曹闻索性又新增了些菜样。
蒜苗回锅肉，鱼香肉丝，麻椒小煎鸡，干煸鸭子......
总之是上了不少家常小炒菜，外在摊子也支得更宽了些，新添了桌椅板凳。
锅炉也从一口增做了两口，另一锅炉便是曹杨在把关着。
除却极其掌握火候的菜式，基本简单的，曹杨做出来也不错，另有风味。
这朝可就更热闹了。
“你们这儿便是曹氏铁锅小炒？”
年春，这日摊子前来了四五个男子，操着一嘴的外地口音。
“正是，客官特地来吃小炒菜的吧，快里面请。”
几个男人打量了一下周围的环境，似是有些迟疑，但见周遭客人不少，走近了又是萦绕鼻尖的香味，到底是没多说什么。
迈腿走了进去。
许多盐见着二元几句话把几人招呼进了摊子里坐着，他过去添了茶水。
“几位客官是外地过来的吧？”
“我们是白秦城过来的走商，今日恰好经行此处，听镇上的人介绍说你们这儿的小炒菜很有名气，过来尝尝。”
许多盐笑道：“那几位可是来对地方了。我们丰垣镇虽是个小地方，但小炒菜绝无仅有，在别地必然吃不到。”
“今儿几位特地前来，走商在外短则三五月，长来一年半载，大家都不容易，既来此处，我等也尽一尽地主之谊。”
“阿杨，送一碟子素炒给几位外地来的客人。”
既有送菜，几个走商都很高兴，直说丰垣镇的人热情好客。
“诸位往后还常来咱丰垣镇做生意，如此小镇也更热闹些。”
“丰垣镇是经行两个府县的官道要塞，若是没有什么意外，往后定再有机会前来”
几个走商在摊子上头一次吃到炒菜，赞不绝口，一顿饱足以后才离开。
临走时，还想打包带走些菜在路上吃，不过炒菜凉了味道便不好了，曹闻体谅这些走南闯北的商人，炒了一大碟子的肉末豇豆给走商。
肉末豇豆和寻常的炒菜不同，待着想吃的时候，用热米饭把豇豆拌一拌，味道还是一样的好。
这样的菜适合带着走。
随着春色渐浓，摊子上也常能见到些外地面孔。
先时摊子上的几个孩子还挺新奇，毕竟从出生起就一直在镇上，此前十几年的几乎都在村子里，来集市都少有来，见到外地来的人自然稀奇。
但是摊子上见的外地人多了，也便没什么好奇怪的。
倒是许多盐每回都跟这些走商唠嗑一二，遇到说谈的不错的会送点小菜。
曹杨有些不解，这些走商来了一回不一定来二回，即便是后头再来，那也不如本县城的回头客。
许多盐便掏出了些镇上见都没见过的布匹，头花儿，糕点......左右乱七八糟的什么东西都有。
这些都是走商送的，也有许多盐买的。
于这些走商交谈，不仅可以得知外头的新鲜事儿，政策，还有便是他们商队带着的货物。
这可是本镇上人都没有的。
曹杨又长了见识。
“说来，还是阿杨有些天赋。”
夜里，许多盐在算账，曹闻在一头喝茶，与之闲唠：“几个孩子一起教，也是教了许久了，还是阿杨做的菜有了七八分模样。”
“我瞧着其余几个也还是不错，虽说做菜这块儿不如阿杨，但大利稳重，能管些要紧的；二元心思活络会揽客，两个姑娘踏实细心，客人都招待的很周道。各有所长，也不一定非要会做菜。”
曹闻应了一声：“我也是这么想的。”
许多盐合了账本，道：“开春天气暖和了，官道也好走，今年经行镇上的商户愈发的多，见此当是朝政清明，想来天下会太平些年。”
社会安定，不管是种地还是经营生意，那都是件好事儿。
“现在手头上有些闲钱，你有没有什么打算？”
曹闻咂着茶水，道：“先前你不是想修缮房舍么，一两百银子全然够修个大气敞亮的了。”
“大晚上的一个劲儿喝什么茶。”
许多盐走了过去，拿了曹闻的茶杯：“都开了春儿，天气转暖，最难捱的时候都过去了，现在倒也不必急着修缮的房舍的事情。”
曹闻扬眉：“入夏大风大雨的，可也不会比冬日多好过噢。”
许多盐道：“你既是盘算盖个像样的，那是要把这头的茅草房掀了以此做宅基地，还是如何？若是要寻看风水讲究一通，那八成是要再买地来盖了。钱虽是够，可这些你琐事你都盘算好了么？一通折腾下来，入了夏那宅子也盖不好。”
“自然了，图省事儿的话可以在镇上买现成的。”
曹闻眉心一紧，许多盐这么一说他才方知事情确实没有那么简单。
他们肯定是不能把这边原有的房子给削了重建，一来是推到了修建房舍期间他们没有地方住，二则曹闻觉得这始终是人家的房舍，住了这么久也就算了，再推倒怎么也有些说不过去。
如此一来就只有重新选地了，风水先生好请，地也好选，就是不晓得地看好以后能不能拿下来。
农户日子好端端的不会随意卖自己的地，除非给出更高更好的价格，其实农户的地还好说好商量些，不少地还是地主大户的，这样的大户人家瞧不起一点蝇头小利，怎会让地。
思量下来，说到底还是直接在镇上置办房舍最为恰当。
方便不说，有利于管理生意，且镇子距离坳子里你算不得远，村里有什么事情也能很快就回来。
“那不然就在镇上置办？”
许多盐应声：“可以啊。”
“不过我觉着既是在镇上置办方便，倒是不如稍晚一些再办。眼下镇子人口可见增多，摊子生意也不错，倒是不如趁热打铁拿着手上的钱先盘铺子，届时也省得在外头风吹日晒，出摊不便，”
“再者.....”
许多盐这些日子与外地的走商接洽，遇上过两个大的商队的人。
听闻今朝廷还在整顿肃清官员，土地等一系事宜，对商户的管理还较为松懈，尚且处于战乱那几年的状态。
这当头天下算是太平，商户赋税也不高，过关税，铺面税等一系都没如何缴纳，自正是贸易的好时机，商人都在钻着这空子铆足劲儿赚钱。
谁晓得朝廷什么时候就腾出了手来规整商税了。
“既是如此，何不趁此机会把生意的事情提上日程。”
两人确也早有规划以后要盘铺面的，以前摆摊子也是计较成本，但确有诸多不便之处。
生意做起来，总归还是要走向铺面。
曹闻挑起眉：“早猜出你有这打算了。”
“左右我是依你的，这茅草房虽是破落，却也还能遮风挡雨，若生意持稳，买宅都是水到渠成的事情。”
两人商定下来便着手前去办。
开年来有大户见着商户通行，消息灵通的也开始在镇子周围置地盖屋，但也尚且还是方才开工的阶段。
镇子上能选择的铺面儿也就原来的那些。
曹闻跟许多盐出摊以来也是结识了不少镇上的人脉，两人既自己走动着实地看铺子，又从客人那儿打听。
统计下来出租出售的铺子不少，得有二三十个。
但是排除那些地段很差和铺面儿极小周展不开的铺子后，合适的还不足十间。
一圈了解下来，最为中意的有两个。
一个是小三层的酒楼，一个是独只一层的食肆。
他们的菜倒是撑得起酒楼，只不过酒楼东家张嘴就要三百两的盘置费用，便是绕价也要二百六十两的模样，纵然是瞧得起，暂时也还拿不出这许多的银子来。
两人只好作罢，比之恢弘大气的酒楼，最后选择了外堂更宽价格更为亲民的食肆。
食肆其实也不错，虽不如酒楼地势优越敞亮，但铺面儿也在比较当道的四方街东大街上。
内里的陈设是前堂招揽迎客，后配置的厨房小院儿的标准设置。
前堂里大概能摆个十三四桌的样子，挨着厨房的小院儿腾出来也能摆个五六桌，外在还有两个杂物间，可以改做伙计看守铺面儿休息的屋子。
这间食肆的盘置价格才一百八十两，且曹闻看重这地儿是有能改建的可能。
往后若生意真顺风顺水的，嫌铺面儿小了还可以把这个铺子冲个两层楼上去，倒也不成问题。
过完手续以后，铺子打扫出来，原班人马甚至都用不着招新的伙计就能搬进去直接生意。
四月中旬，曹家小炒菜正式挂上了招牌。