先时钱家把坳子这头的土地盘了出去, 让佃户有意的带着钱银去拿地契，最后也只有曹闻一家拿的出钱来把地买了下来。
一直都在听说钱家在同人接洽卖地，转眼就折腾了月余, 直到今朝才有个外地的队伍过来接手。
曹闻见那些前来的人官话说的不错, 应当是府城那头的人。
说话也客客气气的，招呼着佃户好生收割晾晒这一茬的秋收，看起来比钱家的人好相与不少。
生意人一贯是笑面虎, 对佃户吆三喝四几乎所有人的一贯作风，乍然来了个好说话的主儿, 曹闻觉得只怕是也没面上那么简单。
不过说到底他现在已经不是佃户了, 也只能提醒他大伯一句小心着些这新雇主。
过了两日, 曹家也暂歇下生意, 一来是为了把今年成熟的稻子给收割了，二来也多出一些时间来准备多增添食材。
曹闻觉得在摊子上出小炒菜是个挺不错的主意, 到时候去市场上跑一圈, 采买些实惠的猪下水。
七月中一早, 天微微亮, 三人便赶着下了家里的水田收割稻谷。
一亩小水田收割倒是快，麻烦的还是收仓的一整个过程。
首先需得从水田里割下稻子, 再把稻谷击打脱粒，脱下来的稻谷再进行晾晒。
晒干以后的稻谷还得风筛稻草石粒秕谷等杂物, 最后才能收仓。
等着家家户户的稻谷都收仓完毕, 也已经是八九月的光景了。
家里只有两把镰刀，便由许多盐和吕菱璧割水稻, 曹闻负责打谷子脱粒, 他力气大，几乎能跟上两人的进程。
天色虽然还早, 可田里已经热闹得很了，佃户平农都在收割，家家都赶个早来干活儿，等着日头高了便能回去，否则天热又干体力活儿，中暑都是小的，每个夏时不乏都有热死的人。
“我见着有些平农把割下的稻子背去了石滩上用石滚，倒是脱粒挺快的。”
“若是人力石滚也够呛，不说一日，便是半日下来肩膀上也得脱层皮。多是有牲口粮食又多的人家在这么干。”
曹闻道：“确是有牲口方便的多，下地出行都使得上。”
许多盐同曹闻说话的功夫，折身喝了一口清热的草根水：“你晓得一头牛，一匹马什么价么，这哪里是寻常人家够得上的。”
“驴，骡子啊。”
曹闻道：“我见不少农户人家都是使得这些。”
“那倒也是。”
许多盐拍了拍曹闻越发结实的手臂：“等我们发了，也是能使的。”
“把生意好生盘起来，还有指望。”
山背后的太阳隐隐有冒头的趋势，一下地不知觉闷头就干了快个把时辰。
曹闻怕吕菱璧的身体吃不消，便让她回去做点吃食垫垫肚子。
一盆清粥配小菜，再来几个馒头，便是平农秋收时犒劳辛劳地间的人最好的吃食了。
紧赶慢赶着，三人早出晚间又加活儿干，一日功夫便把家里的稻子都收了回去。
曹闻草草估摸了一下今年的稻谷收成有一石半的样子，但这只是刚刚脱粒下来的重量，其间还混杂着许多谷草秕谷砂石。
待着几番烈阳晾晒，又筛去杂物以后，可能就一石多些。
不过今年天旱能有一百多斤稻谷的收成还还算过得去，但等缴了朝廷的赋税以后，就不满百斤了。
曹闻不准备把剩下的粮食拉去集市卖，现在手头上有钱，自家的粮食自囤着就是最好的。
收割完了稻子以后，需要大太阳晒个几日。
幸而是他们下午再去集市做生意，可以盯着稻子晒个大半日收进家里了才去集市。
夏月晾晒粮食的时候，最怕的就是遇到突然而来的大雨。
若是稻子淋了雨基本就废了，不出一日便会发芽，要不然就得霉烂。
收割稻子后的第二日一早，曹闻和许多盐把稻谷搬到了院子里，等着日头上来了吕菱璧再把稻子刨开晾晒。
他们两人一道去了集市上，预备采买猪下水。
清早的市场什么都新鲜，连肉市里的腥臊味道都还不大。
来往之间，人竟还不少。
“到底还是镇上的殷实人家多些，肉市人这么多。”
“城里的殷实人家不多哪里多，都聚在了这头，集市上自然人多些。”
两人说着进了菜市，吆喝着的屠户热情的厉害，路过的人都眼熟，都是熟人，恨不得直接把人拉到摊子前塞上两块肉才让走。
曹闻也乐得人热络，左右是有屠户招呼他便过去看看。
肉市拢共就那么几家肉市，很快就一圈逛了下来。
他大概也有了个底儿，摊子上的猪下水都不贵，猪肝、猪肚、猪心一类的十多文钱就能拿一整个走，看重量大小，便是四五斤也顶破天二十来文。
再像是猪大肠和腰子一类的，价格就更是实惠了，看着给点钱屠户就乐得给，若是熟识的白送人家也愿意。
曹闻早料到这东西价格低廉，却也没想到实惠到这地步。
不过实惠也有实惠的道理，猪下水腥臊难处理。
就拿猪大肠来说，光是清洗就是场麻烦活儿，可即便是清洗干净了，若是不下大料来烹饪，任你如何洗味道一样腥臊难下口。
现今连铁锅尚且未有普及，猪下水这般难料理的食材自是被人规于极下等的吃食，全然难与肉食相比拟。
“今儿就一样拿一副吧，咱们也得试着好不好卖，若是生意顺了，再来多买。”
曹闻应声：“也好，这时节拿多了不好储存容易变味儿。”
于是两人选了个摊子，猪肝、猪肚、猪心以及猪大肠猪腰各来了一样。
许还是头一回拿整套猪下水的客人，能一次性处理掉这些不算好卖的东西，摊主十分好说话。
两厢议价下来，八十文给拿下。
“欸，欸，小兄弟，我那摊儿上也有上好的猪下水，也一并带了吧，给你实惠价。”
曹闻和许多盐把猪下水装起来时，旁头的屠户也凑了上来，极力的推销着自家摊子上的猪下水。
“下次，我们是要常来的。”
摊主听这话还挺乐呵：“那敢情好啊，可说定了，下回过来就拿我摊上的。我给你跟实惠的价！”
“去去去，胡老三儿，抢生意都抢老子摊子上了，有你这么做生意的么。”
摊主转头又笑眯眯对曹闻道：“要是有下回还来我这儿，熟客我更实惠，价格都好说嘛。”
“得，各位大哥，谢谢了。”
曹闻把背篓背起：“我下回又来，这赶个早凉快着回去。”
“好嘞，慢走啊！”
两人回到家里的时候日头刚刚上来，吕菱璧正在用耙子把稻谷拨开预备晾晒。
曹闻进屋把背篓放了下来，许多盐已经接过了吕菱璧晒谷子的活儿，由着两人预备下午出摊的食材。
米饭一早就给蒸好了，旁的小菜吕菱璧在家里时便已经轻车熟路的备下，这朝就只需要把带回来的猪下水清理干净。
猪肝猪心猪腰最好洗，冲几遍冷水就是了。
麻烦的是大肠和猪肚，要来回翻洗很多次，为了处理干净，曹闻还特地买了些廉价的粗盐来洗猪肚和大肠。
两人忙碌到了中午才把猪下水清洗完毕，洗了以后当即便给切好备用，到时候忙起来再切菜就有点慢了。
猪肝猪心切片，猪腰从中片开剔除白色的脂肪切花刀，这样炒出来的腰子就不会腥臊了。
大肠滚刀切，猪肚切条。
曹闻是这么打算的，猪肝猪腰两样易熟的放一块儿，出做一盘肝腰合炒。
猪肚和大肠能做个肠肚合炒。
这样就省的一会儿炒着这个一会儿炒那个支应不开，两样食材拼一盘口感层次也更为丰富。
配菜简单点便用小芹菜和大葱。
下午早早收了稻谷，三人背着东西赶去了老地方，预备大干一场。
方才到他们常摆摊的集市上，先前摆摊的位置却已经被人给占了去了。
这倒是寻常，集市上摆摊子没人收摊位费用，历来都是先到先得，他们也换了好几次的位置。
不过随着出摊的时间长了以后，回头客都认准了他们的铁锅，自可以精准的找到位置。
三人各忙各的迅速把摊子给支起来，不远处忽而传来了一声响亮的吆喝。
“炒饭咧，好吃的炒饭！新出的稻子，刚下的鸡蛋！”
听到这吆喝，三人不约而同的朝着声音的方向看了过去。
只见着他们摊子的对角边上的小摊竟也搬了炉子架起了一口铁锅，这当儿上正有个赤膊的男子拿着锅铲正在炒饭，简直对着先前的曹闻有样学样，连颠锅也一并给使上了。
似乎是注意到了他们来出摊了，特地扯开了嗓子吆喝。
见着三人看了过去，梗着脖子挺着胸，好似是有意同他们耀武扬威一般：“炒饭咧，十八文一份！”
“我们这不过一日没有过来，竟就有摊贩也开始卖炒饭了。”
吕菱璧捧着碗，蹙着眉头走上前去看了一眼。
“先时我们摊子上的生意就不错，旁的摊贩瞧见眼热也是寻常，这么多日子了自也去定制好了铁锅。”
曹闻倒是早料到会有这么一天，生意就是什么火热就学什么，毕竟谁都是冲着挣钱去的。
他们家自也不能将这活计给垄断了干，若是铁锅能快速普及开，未尝不是件好事。
“这是这摊贩什么意思，刻意是吆喝比我们低的价格，不就是有意想抢客么。”
许多盐看着不明所以的客人扭身就被对面的摊子招呼了进去，声音冷了下去。
“无妨，咱们生意还是照常做，只不过不是独此一家而已。味道做的好些，客人该来的还是来。”
曹闻宽慰了许多盐和吕菱璧两句。
“再者我们现在又不单只卖炒饭了。”
许多盐和吕菱璧看向了他们新准备的食材，顿时心里又好受了不少，信心也更起来了些。
曹闻手一挥：“架锅，生火！”